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食品酶制劑與化學添加劑：兩者的本質區別與選擇要點
在食品加工過程中，為了改善食品的色、香、味，以及防腐、保鮮、增稠等目的，常常會添加一些化學物質，這些物質統稱為食品添加劑。食品添加劑按其來源和作用可以分為兩大類：食品酶制劑和化學添加劑。

2026-05-19